L'accordo siglato tra il Consorzio e il Comune di Pollina ha come obiettivo la preservazione della storia-tradizione della coltivazione dei frassini, alberi produttori di una fragante e rinomata linfa dolciastra: la manna, appunto. La manna è una proficua eredità provenuta dalla cultura araba durante il dominio islamico in Sicilia e oggi la sua produzione si e ridotta da una area di coltivazione di circa 200 ettari, contro i 4430 dei primi del 900, limitata forse alla sola zona madonita fra Castelbuono e Pollina. ...[leggi tutto]